2016年10月18日 星期二

【宜蘭蘇澳】番割田甕缸雞/宜蘭美食

2016.10.15


宜蘭很好吃的番割田甕缸雞,原本是五結名店,搬到蘇澳後生意依舊強強滾,嚴選礁溪番割田飼養的放山雞,古法甕烤讓甕缸雞吃起來外酥內嫩,吃過一次就讓人回味無窮



店名:番割田甕缸雞
住址:宜蘭縣蘇澳鎮海山西路309號
電話:03-990-9338
營業時間:11:00~20:00



番割田甕缸雞原本在宜蘭五結,就是我們這次住的43會館附近,但幾個月前搬家了,現在位置在蘇澳,宜蘭餅發明館旁邊



有很大的停車場

在我的概念裡甕缸雞、桶仔雞、甕仔雞應該都是一樣的意思吧??



都已經下午兩點半還那麼多人,為什麼會那麼晚才來吃午餐呢,因為稍早前我和小沁在烏石港抓了兩小時的寶可夢,收穫豐富都不想離開那裏,哇哈哈~~辛苦了另外兩位男人XDD



也還好避開用餐時間的人潮,不然還要排隊候位的話就累慘了



人多的時候還要抽號碼牌呢



點餐流程:劃位->點餐->結帳->用餐


適合10人的3000元合菜,但我們只有四個人,還是單點就好



甕缸雞一隻650元,是固定價格,還有各種特色菜



湯類、飯麵類、青菜類每種都有清楚的價格


蔬菜類很多種,整把整把綠油油的放在架上,還有清楚的標示,讓人點餐時一目了然



一邊點餐還會有服務人員推薦它們的招牌菜色,也有假日限定小菜,肚子餓的時候每樣看起來都好好吃



飲料的價格也很清楚



現場有泡菜、鳳梨蘿蔔等醃菜罐頭可購買



四個人點了這些,一個人平均不到400元,吃超飽又超滿足的



傳統的方桌和小凳子,原本店家在宜蘭五結,今年六月多的時候才搬到蘇澳,裡面看起來還很新



柱子上有各種蔬菜的名稱、別名、生產地區、口感、內含營養成分等等,簡直就是植物小百科來著..



上菜速度蠻快的,不過我們也是等到都上齊了才一起拍的



雞油拌飯,一碗25元,上面加了油蔥和甕缸雞的油汁,光是這樣不用配任何菜就可以吃掉一整碗了



麻辣臭豆腐 120元

辣度夠,但鹹香味淺淺的,旁邊的湯汁都可以直接喝了



豆腐軟嫩入味,但不知道是不是最近重口味慣了,總覺得好像少了些甚麼...



雞油燜竹筍 130元

切得很大圈有夠霸氣,以為吃起來會硬硬的,實際上入口軟脆香甜,好下飯



招牌番割田甕缸雞 650元

一整隻甕窯雞,旁邊有洋蔥、蒜頭、一碗雞油、胡椒鹽



附上塑膠手套和工作手套



是要像手扒雞那樣撕開吃的,因為很燙,所以要先戴工作手套再套上塑膠手套,多一層防護,但其實這樣還是很燙喔,手模一直叫我們拍快點,他的手快熟了XDD



裡面的雞汁油油亮亮好誘人,皮好酥好脆,肉質香甜一點都不乾柴,真的非常好吃!!



雞的肚子裡塞了長長的蔥段,然後這雞是以玉米、天然牧草和穀物等餵養,肉質富含自然甜味,是最道地且健康的雞!



感謝辛苦的剝雞手模,完成這道料理擺盤讓大家方便食用;真的超好吃!!可以隨個人喜好沾胡椒或是雞油吃,皮香肉嫩,令人吮指回味;雞油吃不完還可以帶回家,炒菜拌麵拌飯都很棒



仙草雞 220元

喝起來有仙草味的雞湯,很養生滋補的感覺,清爽不油膩,不過裡面的雞肉被燉得很乾柴,所以大家都只有喝湯沒有吃肉



熱炒山蘇 140元

蒜炒蔬菜本來就很香,這道還加了豆豉小魚乾,更增添豐富的口感



金棗芋泥捲 120元



個人蠻推薦這道點心,一開始也是服務人員跟我們介紹才點了這個,很特別的口味,因為芋泥裡面居然還加了金棗,吃起來不會覺得怪,反而蠻耐吃的,外層很酥脆,但因為是炸物,得趁熱吃才好



一旁設有飲水機和洗手台



廁所很大間,並且設有無障礙殘障廁所以及哺乳室,整個很貼心,外面還有漂亮的木雕



現場有伴手禮販賣

雞油拌飯使用的雞油紅蔥頭



若要外帶甕缸雞可提前40分鐘電話預約



一整排甕缸好壯觀

並採用在地的龍眼木和相思木為薪材,柴燒時飄散出陣陣香氣好迷人,難怪烤出來的雞那麼好吃

店名:番割田甕缸雞
住址:宜蘭縣蘇澳鎮海山西路309號
電話:03-990-9338
營業時間:11:00~20:00

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跟著小魚一起吃喝玩樂吧!!

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