【台北站前】嗆頂級麻辣鴛鴦鍋~帝王蟹吃到飽 @魚樂分享誌

網友說現在嗆麻辣已經沒有提供帝王蟹和鮑魚了，請要去吃的朋友自行詢問店家詳細用餐內容，以免白跑一趟喔，謝謝!!(2014.12.10更新)

2014.4.18

台北車站前美食又一家，第一次可以這麼過癮吃帝王蟹，真是開心死了!!原本還擔心這種吃到飽的帝王蟹品質會不好，結果很令人滿意耶，肉多飽滿又新鮮，超值得的!!

台北車站附近新開的嗆頂級麻辣鴛鴦鍋，最早是在高雄開店，之後擴展到台中、台北，而我們來的這間是4/11才剛開的，熱騰騰的新!!連吃到一半要打卡都還搜不到打卡點，一直抓到台中的XDD

因為平日中午消費比較便宜，就選了耶穌受難日那天某人可以放假的日子來吃

整個裝潢是暗黑的低調奢華感，所在的這棟大樓現在叫做五鐵秋葉原，以前叫做kmall，再更久以前是大亞百貨，反正就是新光三越隔壁那棟啦，目前只有五樓有幾間餐廳，其他樓層還在施工，如果坐手扶梯上來的話還可以看到下面每層樓都是布滿了管線的廢墟，亂可怕一把的@.@”

嗆頂級麻辣鴛鴦鍋是吃到飽火鍋，有三種計價方式，經濟套餐、加值套餐和帝王套餐，平日午餐的價格會比上面列表各再便宜90~100元

服務人員跟我們介紹消費模式的時候，強力推薦帝王蟹吃到飽的選項，聽說五月的時候會漲價，所以這時候不吃更待何時??!!所以我們就選了這個通通都可以吃到飽的帝王套餐囉
(台中店有沙蟹和萬里蟹，台北的變成軟絲和松阪豬Q_Q~)

除了上面有圖片那幾種要直接跟服務人員點，其他的就是勾選在這個小紙條上撕給服務人員，然後桌邊就有服務鈴可以按，不用擔心桌數那麼多，服務生巡不到這裡

一般的經濟套餐就是這些紙條上的選項可以吃到飽

背面是冰品和飲料，哈根達斯和卡比索各三種口味，都是一杯一杯的，也是吃到飽的唷，飲料的選項比較少，沒有咖啡和果汁，不過沒差啦，我們這次的主力放在帝王蟹阿，其他甚麼有的沒的根本都沒在管了

一開始就先送上兩壺飲料，冰的烏梅汁和熱的玫瑰綠茶

醬料也是調好的，可隨喜好加入麻辣湯或白湯調味，後來是覺得蔥花不夠，服務生乾脆直接給我一整碗蔥花，超棒的，給他一百個讚!!

兩個人有這樣寬敞的座位非常舒適

不過這裡沒有垃圾筒可以丟殼阿、衛生紙之類的，得留下一個空盤裝這些東西，然後再等服務生收走，真的很不習慣；桌上有一整盒面紙，但我們大部分的時間都在吃海鮮，其實溼紙巾是比較需要的

這種鍋子叫做「中型鍋」，呃…為什麼是中型?怎麼不是大型?唉唷不是啦，是”中”字型的鍋，因為中間有一格所以整個鍋子看起來呈現一個”中”字阿是不是~~剛開始還不知道是幹啥子用的

紅湯是巴蜀風味火鍋湯頭，但覺得一開始的辣度不太夠；白湯是用大骨熬煮，因為吃一吃還真的會撈到底下的枝骨耶，醇厚香甜的湯頭還蠻適合煮海鮮

送上處理帝王蟹的剪刀和夾子，還有一支挖蟹肉的叉子忘了拍~

「嗆」跟「小蒙牛」是關係企業，所以他們送餐的方式也是用這種層架的擺盤，看起來很漂亮又不占空間

麻辣鍋必備滷房四寶：牛肚、大腸、牛筋、排骨酥

有圖片的高級貨色當然要先來一輪，有天使紅蝦、軟絲和鮑魚

再來就是本日的主角了，帝王蟹~~

不重要的油條和豆皮..

頂級紐約客，肉片很大，但切得很薄，放了一陣子之後就會無法一整片拿起來，會變得碎碎的

頂級黑牛牛小排，油花漂亮，但邊邊頗肥，這裡的肉品再怎麼頂級，都還是沒有一樣比得上小閏她們家22:02的肉品，畢竟單點和吃到飽的肉質還是有差的阿

肥滋滋牛小排~

松阪豬，肉大片，切的厚度也夠，所以列入加點名單

頂級豬小排，這裡真的每樣肉品都要加上頂級兩個字就對了XDD

頂級黑牛霜降
感覺比牛小排還要好吃，所以之後也有再加點

肉片煮麻辣湯的味道剛剛好，不會太死鹹，不過好像仍需沾醬，不知道是我太重口味了還是他們湯頭太淡?

夾子有點短，拿著煮東西還會覺得燒燙燙的；某人自從參加完裙子路跑之後，就決計幫Glenfiddich代言的樣子，一天到晚穿它們家的衣服=.=

煮好的第一批帝王蟹腳，應該要建議店家附個沾海鮮的薑醋醬，比較對味

帝王蟹腳都是尖尖的刺，要小心拿，它的殼不是很硬，用剪刀稍微使個力就可以剪開

有了帝王蟹之後，麻辣鍋的鴨血和豆腐都只是配角了，竟然吃到最後都沒有續加

小鮑魚也挺好吃，不過內臟腥味頗重，去掉再吃會好一些

一開始處理帝王蟹的時候還很辛苦把蟹肉挖成一整碗這樣吃

經過服務人員解說之後，才知道中間那個圓圓的區域是可以暫放食材保溫的

滷房四寶都蠻好吃的，尤其是牛筋，越滷越軟越好吃

但吃了一陣子實在覺得辣湯太不夠味了，問過服務人員是否可調整辣度之後，他直接給我們一碗辣椒鍋底自己加，果然有好很多

第二輪該來些綠色蔬菜了，結果好像是唯一的一次，哈哈~後來就全部點肉阿海鮮阿，帝王蟹…帝王蟹…還是帝王蟹XDDD

頂級羊肩肉，這款也不錯

這次續的帝王蟹，是大螯和蟹腳連接蟹身那塊(不知道那部位叫甚麼，總之是肉最多最好吃的一塊!!)

蟹螯好長好大，放在鍋子裡很像妖怪…，隔天看「狄仁傑之神都龍王」的時候，看到鰲皇就一直想到這隻XDD

怒吃大螯XDD 哈哈好啦，我只是做個樣子，這樣直接咬的話牙齒應該會碎….

手工漿普普，鮮蝦、魚片、蛤蜊也都來一些

實在不懂這到底要保溫幹啥的啦，蝦子煮完不就是要放涼了剝嗎XDDD

雖然說嗆頂級麻辣鍋的單點吃到飽，是用層架式的上菜，已經算是很不占空間了，但也不要太貪心，一次點太多，像隔壁桌那樣把自己的座位弄成一個城牆，吃完再點就好啦，食材才不會放太久不新鮮，也不會發生之後的慘劇…就紫色小姐一個不小心手一揮，城牆就倒了XDDD，匡啷匡啷超大聲，掉了一地搞得杯盤狼藉尷尬極了，還要勞煩到服務生來清理~~唉~~真是…