2016年2月10日 星期三

【台南中西區】鯨吞燒居酒屋/地雞料理/串烤酒膳

2015.12.8


台南好多美食,居酒屋是第一次來,覺得新鮮,這間鯨吞燒有很棒的雞料理,職人串烤非常好吃



店名:鯨吞燒地雞料理
地址:台南市中西區赤崁東街16巷5號
電話:06-220-9911
營業時間:17:30~00:00,週一公休



鯨吞燒地雞料理專門店在赤崁東街巷弄內,路口就是有名的李媽媽鍋燒意麵



外觀古色古香,看起來是老房子建築,居酒屋就是越晚人越多,記得先訂位



周圍的停車場資訊



店裡空間不大,一整排都是吧台的座位,坐滿滿的



牆上有衣架可以掛衣服或包包



蠻好吃的招待小菜,涼拌雞胗,有醃漬洋蔥,微酸微辣很開胃



鯨吞燒每日嚴選來自南部山區自然放養九十天以上且運動充足的放山地雞,透過低溫物流車運送至中央廚房,細分出超過20項的部位食材,職人作法和極上食材,創造出最新鮮的美味



地雞串燒、野菜串燒





看板料理,光看圖片介紹就覺得很誘人















飲料酒水














坐在吧檯可以看師傅們烤東西很有趣,而且有玻璃隔著,都不用怕身上衣服沾染炭烤味



焦黑突起部分會用剪刀去除,非常仔細



日式炸嫩雞腿 NT.150



可能知道我們很餓了,烤物會稍微久一點,所以先送上炸物,很嫩的雞腿肉,因為有先醃漬過,單吃就鹹香夠味,特調美乃滋沾醬也很不錯



男山生元特別本釀造(壺) NT.260

因為想要喝溫清酒就點了這個,熱熱喝很舒服



蜂蜜漬柚子茶 NT.80

也是選了熱飲,好像不管吃韓式料理還是日式料理都會想要點這個來喝



烤櫛瓜 NT.60

不太懂為什麼要弄成兩個半一串,也許是因為竹籤不夠長的緣故吧..



高湯現煎蛋捲 NT.150



特選南投新鮮土雞蛋四顆使用,加入自家特調玉子燒專用醬汁高湯



入口蛋香濃郁,高湯滑順引味



搧風助火中~



日本山藥 NT.80



烤雞心 NT.50



香菇 NT.40



期待它可以烤得稍微乾一些,或是單純鹽烤就好,醬燒的口味就吃不太出香菇的美味了



雞頸 NT.60



非常珍貴的雞頸肉,是道費工費時但超級好吃的料理,好香好嫩,好吃到後來又加點了一次



柚子胡椒雞肉丸 NT.60



裡面有湯汁咬開會爆漿,還吃得道脆脆的雞軟骨,口感很棒



烤洋蔥看起來就非常甜阿,忘了點(懊悔~)



蓮藕也蠻多人點的樣子,出現頻率很高



吃完就把竹籤丟到前面的桶子裡,插滿竹籤看起來頗有成就感,這家雞肉料理是挺好吃,但還是台北的鳥哲比較厲害



鯨吞燒目前在台南總共有三間店,下次再到台南的話希望能有機會嘗嘗其他家

店名:鯨吞燒地雞料理
地址:台南市中西區赤崁東街16巷5號
電話:06-220-9911
營業時間:17:30~00:00,週一公休

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