2016年1月5日 星期二

【台北信義】B-Cape Steakhouse 黑角牛排館(已歇業)

2016.1.2


今年才一開始,就吃到好棒的熟成牛排和伊比利豬,也太幸福了吧!!

店名:B-Cape Steakhouse 牛排館(2016.9結束營業)
地址:台北市信義路五段16號B1
電話:02-2758-8850

營業時間:11:30~14:30、18:00~21:30



B-cape牛排館在捷運台北101/世貿3號出口,出來之後迴轉就可以看到了



位在101正對面的鴻禧大樓,走樓梯下去,或是行動不便的話也可繞到另外一頭搭乘電梯



SPARKLE思泊客的專屬電梯



坐這電梯還可以跟101自拍喔,而且電梯門超特別的,是兩邊向外推開的!!打開的那瞬間會讓人不自覺「喔喔喔~~~!!」好驚訝的說



在這裡還可以很清楚看到整座101,位置相當好,可惜這天101沒有亮燈,據說前幾天跨年的時候,這裡幾乎要被看煙火的群眾給擠爆了



SPARKLE Hotel 思泊客精品飯店,在B1有名采茶餐廳和B-Cape Steakhouse 牛排館,這次我們就是要來B-cape牛排館吃大餐喔



前方的造景很美



B-Cape Steakhouse 牛排館有一間很有看頭的熟成室



這裡採用的是乾式熟成的方式,乾式熟成,是指將牛屠體或牛大分切肉塊不加任何包裝置於恆溫、恆濕控制的冷藏熟成室中,利用牛肉本身的天然酵素及外在的微生物作用來增加牛肉的嫩度、風味和多汁性,讓牛肉呈現出最完美的味道



乾式熟成的牛肉因接觸空氣而快速分解蛋白質、分泌酵素,使得牛肉呈現如同醇酒般得發酵風味,還多了點「野性」的味道



熟成室旁邊是酒櫃,好多看起來很棒的紅酒阿



浪漫高雅的座位



椅背很高,完全可以整個人很舒服地往後靠



也是有正常高度的椅子



另外還有三間包廂,適合6~10人



我們這次就在最大間的包廂用餐



好華麗,坐在裡面就有一種尊貴的感覺



高級的餐巾夾



B-cape的常態菜單



這次吃的是即將在情人節推出的套餐



預計菜單:內容有香料鱈魚佐黃瓜沙沙&印度乳酪、栗子卡布基諾、番茄乳酪沙拉、明蝦奶油松露燉飯、50天頂級乾式熟成帶骨牛排、嫩煎伊比利豬老饕佐波特酒膏、主廚精選手工甜點、咖啡或茶



B-cape牛排館裡有一個復古開瓶器,看起來好厲害的樣子



主廚為大家示範開酒,聽到瓶蓋被拔起那個"啵"的一聲,真是太愉悅了



餐廳裡提供礦泉水和氣泡水



清爽可口的氣泡水,裡面還有加檸檬片,更是多了一股清香



當倒出來的氣泡水,用燈光照了之後才發現竟然這麼美,好酷喔~



主廚先把這天要吃的乾式熟成牛排取出來,讓大家觀賞一番再帶進去料理



很好吃的歐風麵包,有兩款,單吃或是加上旁邊的醃漬橄欖也很不錯



巧克力麵包裡面還有奶油乳酪內餡,甜甜的好好吃



小前菜,蔬菜棒佐培根核桃慕斯醬



香料鱈魚佐黃瓜沙沙&印度乳酪



脆餅和洋蔥、小黃瓜、番茄一起吃特別爽口



香料鱈魚,綿密好入口,旁邊的起司煎得表皮焦脆,吃起來像豆干小塊,很妙的口感



栗子卡布基諾



還以為怎麼這麼快就上飲料了,哈哈這可不是咖啡,它是栗子濃湯呢,綿密香滑好好喝,上面的厚厚奶泡一喝就會讓嘴唇沾上一層白白的好可愛,事實上喝起來奶味也蠻重的



品嘗主廚稍早前為大家開的紅酒



好喜歡這支紅酒,很順口,芬芳的氣息在喉間流轉,餘韻持久不散



美酒配佳餚,真是人生一大樂事



番茄乳酪沙拉



百香果冰沙,在上主餐之前可以調整一下味蕾



明蝦奶油松露燉飯



超大隻的肥厚鮮蝦,得切成小塊才好入口,搭配起司一起吃好香甜濃郁,燉飯有微硬米心的口感,加上松露的香氣更是令眾人讚不絕口



烤蔬菜和波特酒膏,波特酒膏醬汁是用來沾伊比利豬的



先送上的是熟成牛排



50天頂級乾式熟成帶骨牛排真不是蓋的,色澤好誘人



主廚還特別為大家解釋這塊牛排的部位,開始上起課了,但小魚已經吃到如癡如醉,老師在講甚麼都沒在聽XDD



第6~12根肋骨的肋眼牛排,帶有嚼勁,越咬越香真讓人捨不得吞下,搭配頂級鹽之花讓牛排的甜度更能夠釋放出來,好吃得要命阿!!



嫩煎伊比利豬



沒想到豬排竟然可以吃到這樣軟嫩的口感,實在令人驚艷



沾上特製波特酒膏一起吃,更是香甜



主廚精選手工甜點,上面還有HAPPY NEW YEAR精美的盤飾



原來甜點是會爆漿的熔岩巧克力,



飲料有咖啡和茶,因為當天已經喝了不少咖啡,怕晚上會睡不著,就點了茶,茶品有三種口味,除了洋甘菊之外,香檳綠和瑪黛茶是用B&G的茶葉泡的,所以不會有茶包,不知道能不能續杯,這麼好喝的茶一下子就喝完了實在是意猶未盡

店名:B-Cape Steakhouse 黑角牛排館
地址:台北市信義路五段16號B1
電話:02-2758-8850
營業時間:11:30~14:30、18:00~21:30

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跟著小魚一起吃喝玩樂吧!!

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