2015.1.7
最近成立了一個小小幫，這次聚會辦在士林「鳥哲燒物專賣店」，鳥哲專做雞肉料理，串烤類每道都好吃得要命!!!可以感受到師傅的用心和手藝，真的是會讓人感到幸福與滿足的饗宴
鳥哲空間很大，不像一般居酒屋小小窄窄的，板前是ㄇ字型的，就可以坐下20幾個人吧，還有大的桌子，蠻適合聚餐的
菜單在桌上的立牌，價格都是國字大寫，得仔細看一下默默在心裏轉換成阿拉伯數字這樣XDD
鳥哲主打雞肉串燒料理，所以裡面看到的烤串都是雞的各部位做的喔
調味粉是用很精緻的竹製容器裝著，大家都不會開硬是從上面亂拔，其實是把下面細細那根抽出來就可以倒了，山椒味道很特別，一定要試試看
還有店家自製味噌醬，很有質感的香味，我很喜歡
前菜三品：雞肉南蠻漬、雞肉凍、糖心蛋(小小顆好可愛，是鵪鶉蛋耶，非常好吃)
雞肉凍就是有雞肉和雞汁凝成的凍，吃起來並不會油膩，還蠻清爽的
底下有紅莧菜
山葵里肌 一支70元，上面點了些許現磨山葵，沒有再加任何鹽巴調味
烤到只有七分熟的雞肉特別軟嫩好吃，鳥哲都是採用台灣第一純種土雞叫做「桂丁雞」的雞肉，現宰溫體雞才有辦法這樣吃，而且完全沒有雞腥味，即使是雞胸肉還是非常鮮嫩多汁，感覺可以做成雞肉刺身了吧
大根煮，上面加了特製味噌醬，用柴魚高湯熬煮的菜頭又甜又綿，好入味
啤酒來得正是時候，用冰過的銀杯裝啤酒很特別，生啤酒氣泡綿密，喝起來好順口
這特製的杯子上面還印上鳥哲的logo，很有質感
但只有啤酒怎麼夠呢?我們把眼光望向酒櫃裡這些老闆從日本帶回來的珍藏水果酒，這些可是在台灣很難喝到的
先來個梅酒，原本的外包裝是日文報紙，好酷，打開之後裡面是個奇怪的老爺爺，挺逗趣的酒標
這款梅酒還真是好喝，加了冰塊之後非常順口，意圖要讓人不醉不歸….是說這個趴數很低不容易醉啦
雞肝慕斯 NT.180
抹在餅乾上吃，我本身就很喜歡肝醬這種東西，所以不管是雞肝鴨肝鵝肝我都愛，這裡還搭配洛神花果醬，原本想說這味道加在一起會不會怪怪的阿，沒想到意外地好吃!!雞肝的綿滑濃郁跟果醬的酸甜竟然完美結合了
玉米筍，這個就沒甚麼好形容的了，很多地方都吃得到，但值得一提的是旁邊的鹽是海鹽、岩鹽和玫瑰鹽三種調製而成的，不是只有單一味道的死鹹
雞頸，就是雞脖子了，老闆不說的話還不知道這串這麼厲害
據說這是個很難處理的部位，雞脖子的肉很嫩又有彈性，但肉不多，要做成這樣一串去骨雞頸肉可以想像真的要花費很多功夫和時間，只為了讓客人輕鬆享用美食，真是太感人的一道!!只有用玫瑰鹽和胡椒調味就相當好吃了
雞胸一夜干
之前只有吃過魚的一夜干，雞肉做成的一夜干倒是第一次嘗到，但我覺得太鹹，沒有很愛，但這就是個見仁見智的食物，有的人就非常喜歡吃，不過它確實是個不錯的下酒小食
馬鈴薯雞鬆球
裡面是馬鈴薯泥和雞肉碎，吃到裡面有種驚喜的感覺
炙燒雞翅，兩個做成一串
表皮”恰恰”的模樣，看起來就非常誘人哪~
兩面都均勻地用胡椒調味了，雞肉沒有醃過，更能吃得出肉質本身的好
小手羽，看不太出來是甚麼吧
它是雞翅前端尖尖的那個部分耶
有著雞皮香香的味道，QQ脆脆的又不油膩，好吃極了，這道作法也是相當費工複雜，首先要取出雞翅前端的部分，去掉骨頭，再插上竹籤，每個翅膀就這麼一個，所以要四支翅膀才能做出這麼一小串耶，可說是彌足珍貴哪~
白酒雞肉捲 NT.380
很香的一道，大家吃到這邊已經差不多飽了
但還在繼續上菜喔，接著是半熟鵪鶉蛋
太神奇了，裡面真的是會流出金黃色汁液的爆漿蛋黃，但這道就是吃趣味的這樣，口味上沒有甚麼感動，可能是因為其他道都太精彩的緣故，這個就沒有那麼出色了
蛤蜊湯，酒香十分濃郁，清甜好喝
紅酒燉牛肉 NT.380
難得出現一道不是雞肉的料理，覺得很特別，並不是因為雞肉吃膩了才這樣說的，因為每道料理都各有特色，根本就不可能吃膩阿
牛肉燉到軟爛，用筷子輕輕一撥就開了，旁邊還有烤過的洋芋泥，突然來了這個感覺有些跳tone，可能是怕我們吃太多雞肉想讓大家換換口味吧
雞肉丸
取用雞腿的正肉加三角軟骨做的，所以吃起來會有點脆脆的口感，還加了三星蔥花，每一口都吃得到，很均勻；第一口可以吃原味，第二口沾蛋黃吃別有一番風味
翅腿肉，是雞腿和雞胸中間那塊，特好吃的部位~~
3~4支雞腿才能做這樣一串喔
老闆招待的烏魚子
南瓜雞肉粥，吃完這碗暖呼呼又香甜的粥真的是好滿足
接著老闆看我們玩得太high了，又開了一瓶梅酒
由店裡親切的帥哥當麻豆讓我們拍照^^
還有超好喝的香檳!!
這杯我超愛阿，我自己選它為本日最好喝!!!
有種獨特的香味，微甜又很順口，女生都會很愛這支的
接著再來一杯粉紅氣泡酒，也是相當好喝
餐後甜點，是店家自製黑糖布丁
只有用雞蛋和牛奶做的，奶香和蛋香非常濃郁(廢話只有加這兩種材料阿=.=)，口感綿密真的是入口即化
這次在鳥哲吃到好晚，食物超美味而且過程實在是太精采了，聽到好多八卦而且還有人一直被另一半爆料，真是快笑死我們了，很開心又滿足的一個美食饗宴
店名：鳥哲燒物專門店
地址：台北市士林區福華路128巷12號(近芝山捷運站)
電話：02-2831-0166
營業時間：18:00~24:00
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