2013.10.15
10月20日(週日)全新開幕的Ziga Zaga餐廳，將過去大受好評的經典義式料理重現，並加入美式及墨西哥元素，以頂級食材與料理技法，從午間至宵夜時段，推出近百道創意佳餚，主打喜愛潮流年輕族群與家庭消費客層，單點價位自NT$280至NT$1,280不等，午間套餐推出NT$580至NT$780四款超值選擇，針對晚餐時段，除了單點料理外，更結合歡樂分享的饗食風潮，推出適合二至四人享用的「豪華歡饗套餐」，可以盡享歡樂加倍的創意美味！
前陣子才來君悅酒店，上次是來吃凱菲屋的下午茶，這次是來ZIGA ZAGA，久違了ZIGA ZAGA，差點忘了餐廳要坐手扶梯上二樓了…
這次來參加ZIGA ZAGA的全新開幕記者會，來看看嶄新的ZIGA ZAGA吧
裡面氣氛好棒喔，自11月1日起，每週三至週六晚間9點，Ziga Zaga晚間更從餐廳搖身一變，結合摩登酒吧與DJ現場音樂放送，供應頂級酒藏和各式新穎調酒，無論是餐前小酌的馬丁尼，佐餐的紅白葡萄佳釀或是繽紛雞尾酒，皆能充分傳達Ziga Zaga的熱情與活力
很豪華的燈飾，都想要在底下跳舞了呢~
白天是義式餐廳
晚上就搖身一變成為摩登酒吧
這區感覺很藝文風
很吸睛的獅子，這可不只是裝飾而已，這裡真的是個烤pizza的特製窯呢，師傅很專業地擺了pose讓我拍照，對對對~就是這樣~
新推出的系列餐點們
義式精選開胃集(二人份)/ NT$860
綜合乳酪、冷肉、醃漬蔬菜、橄欖、酥炸飯球及花枝圈
以義大利當地綜合盤「Fritto Misto」為概念，集結多樣化的特色食材，包括以義大利乳酪為主角的綜合乳酪，搭配義大利臘腸、帕瑪火腿等特選冷肉享用，營造經典濃郁風味。醃漬蔬菜則是將黃、綠櫛瓜、彩椒等繽紛蔬菜，以橄欖油、百里香醃漬後炭烤，以及加入檸檬、百里香、茴香子、朝天椒等增添多重香氣的義式橄欖，口感清爽不澀，開胃必嚐！
繽紛甜點集(四人份)
經典提拉米蘇、柳橙瑞可達起士蛋糕、時令鮮果、精選冰淇淋
左邊的是彩椒羊乳酪辣味臘腸披薩 / NT$500
Ziga Zaga自1994年轉型為義式餐廳以來，由歷任的義大利籍主廚留下了許多私房美味，而這款披薩即是自1999年沿用至今的人氣招牌。主廚以羅馬式製程的 薄脆餅皮為基底，搭配彩椒、羊乳酪、辣味臘腸三種少見的創意組合而成，需先將彩椒去皮後炭烤，以去除澀味。羊乳酪味濃，與臘腸、清甜彩椒成為絕妙組合，再 灑上辣椒碎，辛辣中卻有層次香氣的獨特風味
中間的是龍蝦茄汁雞蛋銀絲麵配乾辣椒碎及羅勒 /NT$680
主廚先將龍蝦以蒜頭清炒，加入辣椒碎與白酒提味，並豪邁的取用近一百公克肉質彈牙的龍蝦尾碎切製成肉醬，並混入鮮奶油番茄醬，味道溫潤鮮香。而麵條則是選用色澤較深且風味濃郁的雞蛋銀絲麵，比起一般常用的天使髮細麵(Angel Hair)，更能飽吸醬汁，突顯層次風味，是道份量十足的經典必嚐佳餚。
今天大家都穿上廚師服，分組進行午餐的製作喔
小魚被分到調酒組，喔唷~怎麼知道我最喜歡這個^^
這次要製作的是好喝的Sangria水果調酒，基底是紅酒
加入冰塊和各式水果之後
再加入蘇打水
就完成了，好喝又漂亮的Sangria
接下來就是自己試試看囉
常常shake應該可以瘦手臂XDD，玩一下就手痠了耶~~
喜歡草莓，所以多加一點~
擠蘇打水好好玩，喜歡氣泡的感覺也可以多加一點唷~
唷唷~帥氣的bartender老師
再來看看其他同學的進度，挖屋~做pizza這邊也很好玩耶!!!可以自己決定放多少餡料好棒!!
這裡是製作酪梨醬的，我本身沒有很愛酪梨，但這個吃起來還不賴喔，尤其是自己動手做的，吃起來更有愛~
杯子蛋糕區
我承認是因為這個超帥的廚師才被吸引來這邊的….>///////<
馬芬蛋糕已經製作好了，中間挖洞讓我們擠入餡料，可以自己選擇口味
擠上奶油花再插上裝飾的巧克力片就完成了，跟之前在一號島廚房學習的杯子蛋糕裝飾課大不相同，這個容易多了
大廚細心幫我們裝入精緻的盒子中，可以帶回去慢慢享用，無奈台北市崎嶇不平的道路，我騎u bike回家就變得稀巴爛了Q_Q~
它們原本是長這樣，超漂亮的吧
經過一連串的DIY活動，大家也餓了，接下來就是享用美食大餐的時間~
自製窯烤披薩
瑪格麗特披薩配番茄、馬札瑞拉乳酪及羅勒
雖然這個pizza是其他同學的作品，不是出自主廚之手，但也是有模有樣，吃起來口感也很不錯呢
精選開胃菜，長長的脆餅可真香真好吃
玉米酥脆餅、炒豆泥、番茄莎莎、酪梨醬及酸奶油 / NT$380
自選搭配雞肉或牛肉／420元
墨西哥代表食物之一的玉米脆餅，特色在於餡料組合多變，口味創意性十足。主廚加入飽足感十足的炒豆泥，並以洋蔥與雞湯調味；搭配獨家特製的重口味番茄莎莎醬，除了常見的洋蔥與香菜，還摻入泡椒與Tabasco辣醬。最具特色的是墨西哥泡椒與墨西哥式乳酪，泡椒嗆辣非凡，乳酪則是混合四種乳酪：Quesadillas與Asadero兩種質地類似的「紡絲型」乳酪，易受熱融化且延展性佳；Monterey Jack與Cheddar則屬「硬質型」熟成乳酪，四者混合後牽絲效果雖不明顯，但其濃郁奶香與乳酪香氣層層交疊，絕對讓人意猶未盡。
奶油培根義大利麵配雞蛋及配可利諾羊乳乾酪，裡面的培根就有兩種，一種是切得細碎的拌在義大利麵裡面，一種就是炸得乾乾脆脆的兩大片鋪在上面，吃起來很香很可口
燒烤豬肋排配炸薯條、洋蔥圈(二人份)/ NT$1,280
全新的經典美式菜色，主廚陳明烽表示，豬肋排要好吃，最重要在於料理前豬肉本身的前置作業，必須先入水汆燙去除肉腥味，再加入洋蔥、紅蘿蔔、芹菜、茴香、檸檬葉、百里香、黑胡椒粒的高湯中煮至七分熟，抹上BBQ醬放入真空袋醃漬後，再放入烤箱烤約20分鐘使其充分入味即可上桌。
完美肥瘦比例的嫩口豬肋排與香氣逼人的BBQ醬汁結合，是道教人吮指再三的美式經典風味佳餚！
洋蔥圈和脆薯是搭配豬肋排的好朋友，不過吃到這邊的時候，大家已經超飽的了。之後服務人員說可以上甜點囉，還強調說份量只有”一點”
好吧，是每種都來”一點”吧@.@”
分別是提拉米蘇杯
迷你瑞可達起士蛋糕、血橙軟糖、新鮮莓果
迷你溫熱巧克力布朗尼、香蕉冰淇淋、焦糖牛奶醬
開心果香草奶凍、杏仁脆片
來杯香醇熱咖啡搭配甜點很順口，不過要吃那麼甜的甜點，應該要選黑咖啡，不該點拿鐵的>”<
店名：ZIGA ZAGA
地址：台北市信義區松壽路二號二樓(君悅酒店)
電話：02-2720-1230
Ziga Zaga餐廳營業時間
午餐11:30 am – 2:30 pm
晚餐 06:00 pm – 09:00 pm
宵夜09:00 pm – 00:30 am(平日)/ 09:00 pm- 01:30 am (假日)
自11月1日起，每週三至週六Wine Club & DJ音樂放送 09:00 pm-1:30 am
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