【台北東區】富玉屋讚岐烏龍麵~對抗酷暑夏日涼麵

2013.7.16

IMG_0232.JPG

去年九月的時候初訪富玉屋,那時候就覺得它們家的烏龍麵很好吃,而且我還在文章裡面寫到想試試冷麵呢,結果沒想到這次就接到富玉屋的試吃邀約了,所以算是心想事成嗎,呵呵~

現在的菜單很明顯地換過很多,幾乎都不一樣了,也沒有商業午餐了耶,不過烏龍麵真的是相當Q彈好吃,冷麵更勝一籌,燠熱的夏天來上一碗,真的是很清涼消暑,份量多,又很有飽足感呢

IMG_0208.JPG

老闆幫我們留了靠窗的座位,周圍還是一樣沒有甚麼裝飾,有一種典雅的簡約風格

IMG_0206.JPG

IMG_0205.JPG

IMG_0195.JPG

中島座位的桌上倒是新增了一些物件讓人好奇

IMG_0202.JPG

彩色的陶鍋好漂亮,用這個盛裝烏龍麵,感覺會更加美味,店內使用的土鍋、器皿均為日本美濃燒產品,有部分商品提供銷售唷~

IMG_0198.JPG

柴魚片和整片的昆布,富玉屋所用的這些食材都是從日本進口的

IMG_0222.JPG

IMG_0224.JPG

IMG_0223.JPG

IMG_0225.JPG

IMG_0226.JPG

IMG_0211.JPG

店內有提供茶水,我們另外點了柚子酒 NT.200和藏元梅酒 NT.180

IMG_0219.JPG

梅酒味醇甘甜,加了冰塊十分順口,喝完會有一點點微醺的感覺讓人好開心*^^*

IMG_0212.JPG

前菜~日式冷豆腐 NT.60

IMG_0213.JPG

就只是一個小小的前菜,上面也放了小黃瓜、甜椒和番茄等的盤飾,很用心

IMG_0281.JPG

並不是一般的嫩豆腐一夾就散,而是再扎實一點的口感,沾著底下的和風醬汁一起吃,很清爽開胃;後來刻意留下一點,沾著之後烏龍麵的胡麻醬汁,更是另一種美味

IMG_0216.JPG

涼拌海帶小黃瓜 NT.60

咦~原本想說這道小菜怎麼就只有小黃瓜而已,原來海帶通通都藏到小黃瓜底下了啦~哈哈

IMG_0230.JPG

富玉自製烏龍涼麵,涼麵雙吃 NT.270,如果和風醬和胡麻醬兩者擇一的話是240元

IMG_0232.JPG

QQ的讚岐烏龍涼麵放在很大的竹簍上,底下還鋪著碎冰和竹葉,除了有冰鎮的效果,看上去也是格外清涼,旁邊附了切得很細的小黃瓜絲和海帶芽,可以搭配著吃

IMG_0278.JPG

富玉屋的讚岐烏龍麵,因為涼麵有冰鎮過,感覺它的Q度和嚼感,更勝穗科

IMG_0233.JPG

和風醬汁的配料,有蘿蔔泥、薑末、蔥花和金桔

IMG_0238.JPG

先把金桔拿起來,其他配料通通倒進去拌勻

IMG_0242.JPG

夾取一條涼麵沾著和風醬汁,cc….好像在吃沾麵喔,只是這個不是熱的而是冰涼的,夏天沒食慾的時候吃這個真的很棒

IMG_0274.JPG

之後再依個人口味擠入適量的金桔汁,這樣和風沾醬就可以增添酸香的滋味

IMG_0270.JPG

另 外一碗醬是胡麻醬,特調的濃郁胡麻醬真的棒透了,粗粗的麵條可以把整個醬汁吸附在上面,好香好濃好Q好好吃,好有魅力的風味,吃了會停不下來!!!如果兩 種醬汁一定要選一個的話,我應該會選擇胡麻醬,但是和風醬又很清爽解膩~~~哎呀~~~兩種都不能捨棄啦>”<

而且店家很不惜重本地給了很多,害我好想打包剩下的醬汁回家喔….

IMG_0283.JPG

烏龍麵的麵條很長,這樣就是一根耶!!

IMG_0234.JPG

富玉特製冷拌麵 NT.320

嘿嘿~我們這次都是點夏日輕食來著,夏天嘛~~~雖然在店裡吹冷氣,但是就很不想喝熱湯,又不是吃火鍋阿對不對

IMG_0235.JPG

這碗超豐盛,冷製柴魚搭配日本高級柴魚薄片,還有溫泉蛋、炸蝦、炸竹輪、海菜、小黃瓜絲,滿滿一碗好漂亮

IMG_0244.JPG

炸物要先吃,炸蝦的麵衣薄脆可口,沒有油耗味

IMG_0253.JPG

蝦子雖然不大隻,但肉質挺厚實的,因為底下就是柴魚高湯,可以沾著吃,就沒有另外再附炸蝦醬了

IMG_0246.JPG

第一次看到削成這麼大片的柴魚片@.@”,好過癮哪~~~整個香氣十足!!

IMG_0247.JPG

炸得一顆顆圓圓的麵衣好可愛,脆脆吃很香,或是浸在冷湯裡過一會再吃,有一種濕潤的嚼感也很不錯

IMG_0257.JPG

中間的一顆溫泉蛋

蛋.jpg

阿~~有些過熟了吧,沒有嫩嫩的口感,不過這樣QQ的也蠻好吃的

IMG_0272.JPG

雖然看起來是乾麵,但其實底下是有不少湯汁的,所以才叫半湯麵阿

IMG_0284.JPG

底下的醬汁(湯汁)是可以喝的,甘甜順口又不會死鹹,很少有這種喝冷湯但不會覺得討厭的情況…..cc

IMG_0286.JPG

富玉屋有生麵的販售,一盒400g約2~3人份,售價150元,皆為當日店內製作,不含任何防腐劑及其他添加劑,不過自己煮的不一定會有這裏專業的大廚煮的好吃,所以還是在店裡吃就好了【台北東區】富玉屋讚岐烏龍麵~對抗酷暑夏日涼麵

IMG_0291.JPG

櫃檯還有放Choyce的書耶~~

IMG_0221.JPG

店名:富玉屋讚岐烏龍麵
地址:台北市大安區大安路一段83巷14號【台北東區】富玉屋讚岐烏龍麵~對抗酷暑夏日涼麵
電話:02-2778 5255

延伸閱讀
丸龜製麵 

富玉屋讚岐烏龍麵初訪 http://www.acarpblog.com/2012/10/blog-post_5.html

【台北東區】土三寒六讚岐烏龍麵 http://www.acarpblog.com/2012/08/blog-post_31.html

【台北東區】穗科手打烏龍麵 http://www.acarpblog.com/2012/07/blog-post_17.html

【台北信義】三田製麵所~沾麵專門店 http://www.acarpblog.com/2012/11/blog-post_5.html

山頭火拉麵 http://www.acarpblog.com/2012/11/1.html

【台北東區】麵家三士 http://www.acarpblog.com/2012/10/blog-post_24.html

一風堂拉麵 http://www.acarpblog.com/2012/07/blog-post_6.html

樂麵屋 http://www.acarpblog.com/2009/12/blog-post_3297.html

博多拉麵 http://www.acarpblog.com/2010/01/blog-post_14.html

延伸閱讀

留個言吧...

Blogimove部落格搬家技術服務