2013.6.16
宜蘭礁溪有好多美食，不知道是不是因為這兒是溫泉鄉的緣故，也多了點日式的風格，所以在這裡可以找到很多日式料理美食，剛好前陣子在看偶像劇「美味的想念」，劇中有一段的場景就是在這裡拍的耶
堯川的無菜單料理，每人不到千元就可有這樣頂級奢華的饗宴，每道看起來是又大器又精緻…..嗯??這兩個形容詞用在這裡可是一點也不衝突，看下去就知道啦~~
夏天太陽下山得晚，到傍晚六點都還是亮的，堯川的門口真的很日式耶，還有一隻好大的招財貓^^
天空的雲彩好美，為什麼覺得台北的天空沒有宜蘭這麼藍阿……
堯川在一棟很新的大樓，側邊還有戶外的座位，幽靜的區域，很適合晚上跟朋友來這裡小酌
黑板上寫著當天的精選菜色，不過我們都沒吃到~~>”<
堯川有menu的，也有無菜單料理，也可依價格配菜，我們這次吃的就是一人880的料理
玻璃櫃裡滿滿的是生鮮食材，提供在地每天的新鮮漁獲，結果一個反光太嚴重，都看不見了啦XDDD
但是有注意到上面的燈泡喔，好特別喔，是水草燈耶，裡面有鬥魚!!!!太酷了!!!但是這樣照那個魚不會熱嗎….○(￣﹏￣)○….好吧，這可能不是我們需要擔心的問題吧~
堯川的座位好漂亮，又很有氣氛，在這裡宴客會覺得很體面呢
右側可以看到二樓一塊延伸出來的樓中樓座位，那裏就是「美味的想念」他們拍攝的位置喔，如果沒記錯的話，應該是在第38集，陸振雅帶夏以歡到宜蘭出差的時候，到堯川用餐，他們有點角蝦耶~~好好喔，我也想吃啦~~~>”<
一樓最後面靠近洗手間的地方，也有一塊很漂亮的造景，牆上的畫很立體耶，上面也掛了好多盞水草燈
這裡面就沒有魚了，但是依然很美^^，看了之後好想在家裡面也放個水草燈喔……
因為是無菜單料理，我們只要準備好期待的心情，等著吃就可以了^o^
先來個小菜解解饞吧，爽脆的小黃瓜和脆脆的醃漬醬瓜，吃了很開胃
第一道美食轟動地上桌了，用黑色大版石盤擺了八支精緻的小匙，有著低調的奢華感，只是….辛苦了服務生阿~~~
原來是宜蘭特產美食糕渣來著，上面還點綴了晶瑩剔透的鮭魚卵
來宜蘭玩了那麼多次，吃到的糕渣也不在少數，每家的作法好像都不太一樣，堯川的糕渣模樣就像是日式的揚出豆腐，入口即化的口感令人驚豔，不過底下的醬汁味道稍重了些，就不要沾太多囉~~
又過了好一陣子，終於上了這道無敵海景刺身拼盤，剛上桌的時候眾人都嚇傻了，應該沒有看過這麼巨大的生魚片拼盤吧，擺盤美觀氣勢驚人，還有放了整隻飛魚當裝飾品，一時間還以為內容物有飛魚可以吃，結果並沒有~~~哈哈
忍不住要上前去跟它合照，結果每一張都糊了啦，哼哼o(一︿一+)o，難道是拍照的人被生魚片嚇到手都抖了嗎…..
再拿個手機比一下就知道有多巨大了!!!我深深覺得這主廚應該有學過插花吧，咱應該是來到了生魚片花藝教室XDDD
刺身的部分，有鮪魚、紅魽、鰹魚、甜蝦，可是竟然沒有我最愛的鮭魚
(大哭~)
鰹魚是比較少看到用來當生魚片的，有著辨識度非常高的獨特風味，切成這麼厚一塊吃起來十分過癮
現磨的山葵吃起來味道就是不一樣，也不辜負這裡都是如此新鮮的食材
甜蝦也很厲害，上面有一整條的….蝦膏???恩~~~據大廚說這是最新鮮的蝦才能取出這種淡黃的色澤呢~~雖然吃起來不是蝦膏的口感，有點嫩嫩滑滑的，不過甜蝦本身真的是非常鮮甜美味，幾乎不用沾醬直接入口就很好吃了，完全沒有腥味
這個豪華大拼盤，除了生魚片之外，還有好幾盤佳餚，香魚南蠻漬，風味十足，底下還有滷得入味透徹的菜頭，是道很棒的下酒菜，真想來杯sake阿~~
甜甜的蜜黑豆和蟹肉棒
因為要準備下一道菜，美麗的服務生說要幫我們換成小盤，結果竟然想要一個人就端走，阿~~~萬萬使不得阿，忘了剛剛是兩個人扛過來的嗎>”<，這一個人怎麼搬得動啦，仔細瞧瞧，這位好像在「美味的想念」有上鏡呢~
接下來的也是很巨大的~~~沙拉@.@”
堯川的菜色都是這樣一大缸一大盆的阿……我真的覺得他們的服務生好辛苦喔>”<
很豐盛的蔬果沙拉，以清爽的和風日式醬汁調味，裡面有剝皮漬番茄、西瓜、葡萄柚、秋葵、奇異果、蘋果、香吉士、蘆筍、生菜等等，並加了大量的昆布和珊瑚草，海味十足呢~
前面的都是冷食，這道牛奶味噌鍋，就是非常暖胃的湯品，濃郁的牛奶香氣還沒上桌就聞到了
主角是一整隻的牛蹄鱘，還有一個很大的紅魽魚頭，配角是蝦、蛤蜊、香菇、杏鮑菇、鴻喜菇、金針菇、花椰菜、秋葵等等
湯頭真的很棒，經過海鮮熬煮之後，味噌結合了各種魚蝦蟹的加持，滋味更是鮮甜
魚頭的豐富膠質也都煮進鍋裡了，這隻紅魽真的超大，光是一顆眼珠就佔滿整根湯匙了@.@”
濃郁的金黃湯頭，閃耀著誘人的光澤，忍不住就一碗一碗接著喝
再來這道也很酷，是櫻桃鴨捲來著，而且這餐器也太神奇了吧，是直接把叉子吸在大樹幹的磁鐵上耶，真是太有創意了
磁鐵的吸力很強，要把叉子拔起來還需要一點力氣，直接就可以拿著吃了，好方便，是用小黃瓜片捲著煙燻鴨胸和柑橘，酸香的柑橘中和了鴨肉的肥膩，吃起來十分清爽可口，真的是很有巧思的一道創意料理
燒烤安格斯牛小排，不意外地~又是一整個很重的盤飾，這裡的服務生真的要很強壯才行…
牛小排整塊燒烤之後再切塊，表層是香香酥酥的口感，裡面還是五分熟的紅嫩
本身沒有過多的調味，沾點岩鹽就很好吃了
配菜有番茄、秋葵和地瓜泥，秋葵三度出現，可見它是個很重要的角色，地瓜泥香甜綿密，是不可錯過的好物
其實裝成小盤之後看起來也挺美的阿~~
冰鎮香柚醋，裡面還喝得到果粒，酸酸甜甜好清爽解膩
插在冰塊裡還以為是小小一杯，沒想到拿出來之後是這麼大一管耶，喝得好過癮~
五行蔬果拼盤，配色相當鮮豔好看，有菜頭、南瓜、地瓜、紫心番薯、花椰菜，白蘿蔔不是當季，所以略有苦味，南瓜和地瓜則是綿密甘甜，可惜這道的順序太後面才上了，吃到這時我們都差不多飽了
生魚片壽司捲
是不常見地用鮪魚包成了壽司，而不是鮭魚，不過上面點綴了鮭魚卵啦，也算是稍稍彌補了沒有吃到鮭魚的遺憾…
以為是最後的登場，水果串拼盤，是柳橙、香瓜和西瓜嗎
nonono~~大錯特錯，這可不是普通的柳橙這麼簡單耶，它是果凍來的，而且是用純果汁做成的，難怪聞起來就跟真的柳橙一樣有著天然的香甜，不過皮是真的啦~~哈哈，這個分子料理又讓我想到「美味的想念」裡面用來騙小孩的”替身雞蛋”呢~~
為什麼說”以為”水果串是最後的登場咧，因為還有紅豆甜湯阿~~雖然已經飽到喉嚨了，但畢竟甜點是另外一個胃，還是有足夠呃空間做完美的ending^^
店名：堯川創藝日式料理居酒屋
地址：宜蘭縣礁溪鄉健康路38號
電話：03-9883258
營業時間：周一~周五18:00~00:00，周六日18:00~凌晨1:00
延伸閱讀
宜蘭礁溪八寶冬粉 http://www.wretch.cc/blog/carp0729/27474935
留個言吧...