【台北信義】RAMA泰‧泰式皇家主題餐廳 @魚樂分享誌

2013.1.29

之前在Stream參加活動的時候，就有注意到對面這間RAMA泰，感覺很高級很時尚的泰式餐廳，然後繼上次的俏江南之後，年前又跟諸位好友們來個尾牙聚餐，感覺真是棒極了^^

本次的菜單是「十全十美年菜」，售價$12800，共含七菜一鍋、功夫甜點和精選飲料暢飲。主餐菜色包含，木瓜海鮮沙拉(2份)、招財進寶金錢蝦餅(8顆)、鮮甜五彩什錦嫩蔬、泰皇御選團圓蹄膀、炭烤火焰牛小排、酒煨鮮活白灼蝦(20隻)、泰式炙烤深海真鯛、龍騰海鮮火鍋

餐廳在ATT4FUN的10樓，得注意別搭錯電梯，不然就要唱范范的”到不了”了XDDD

上次走到餐廳外面拍照，很吸睛的就是這個游泳池，沒想到晚上看起來更美，好迷幻的藍色光芒~(*▽*)~
聽說「大尾鱸鰻」有在這兒取景呢~不過我還沒看，過年的時候來支持一下國片好了^^

這兒可以看到很清楚的101大樓，跨年的時候，應該擠滿了人吧，似乎要提前很早很早訂位才行~~

走進RAMA泰，服務人員親切地幫我們帶位

窗邊的座位很迷人，可以欣賞信義區的繁華夜景，椅背有軟軟的靠墊好舒服^o^

還有lounge可以喝杯調酒放鬆一下

我們的座位在很裡面的包廂，環境優雅又隱密，重點是又有靠窗，也能欣賞美麗的夜景呢~~

不過小魚最喜歡的是這個戶外區，有舒適的沙發，走到透明圍欄邊，抬頭就可以看到清楚的101大樓，景觀超好!!!

桌上已經擺好了開水和泰式奶茶，奶茶好好喝，不停續杯再續杯，可能光喝飲料就喝飽了吧XDD

木瓜海鮮沙拉，後來才知道原來這是兩份的分量，所以才會這麼多
這木瓜還有玄機，聽說是用比較脆的”公”木瓜，而不是比較軟適合用來燉湯的”母”木瓜，恩~學問還真多，我只知道這是可以讓女生up up的青木瓜，但小魚現在已經來不及了╮(﹀_﹀”)╭

招財進寶金錢蝦餅~ Rama泰餐廳內的首席人氣單品

份量飽滿厚實，有別於一般泰式餐廳以蝦泥為料，Rama泰金錢蝦餅以完整蝦肉作內餡，外層以黃金薄酥麵皮包裹，一口咬下，外層酥脆，蝦肉內餡鮮美彈牙；再搭配上雙重酸辣沾料，多種風味超級豐富。
矮由~我的媽，大家都拍照拍了好一陣子，這個金錢蝦餅咬下去竟然還會燙口哩!!!!猴厲害~~

酒煨鮮活白灼蝦
料理上以潮州式手法烹調，先以大火加水後炒至半熟，再加入特選紹興酒及香油後，以小火快速悶煮數分鐘，讓蝦子封鎖住鮮美及彈性；擺成一整圈好圓滿，真的有種在吃年菜的感覺呢

雖是潮式做法(因為主廚是潮州人)，但沾上泰式醬汁真美味，原來蝦子要做得好吃需要那麼費心的工序，果真是新鮮好蝦，肉質Q彈香甜，而且有人幫我剝蝦好幸福

泰式炙烤深海真鯛
在泰國常見的烤魚耶!!!這次吃泰國菜，不再是甚麼清蒸檸檬魚了，選用的是深海真鯛，不是假鯛喔(啥鬼=.=)，無論在肉質的彈性以及扎實度都是上上之選；以傳統泰式手法料理，而且除了九層塔增加香氣，還加入了香菜檸檬葉以及香茅，將所有精華封鎖於內，雖然是烤魚，但是肉質卻不乾硬，還是很鮮甜的滋味

牛炭烤火焰牛小排
選用來自美國進口的丁骨牛小排，在烹調上不添加香料，而是用醬汁輕醃後，以炙火熱烤

還是有些紅嫩的色澤，吃起來香甜美味，這道獲得大家的一致好評阿，多虧了同桌有些人不吃牛肉，讓我們可以大快朵頤<—超壞心的XDD

鮮甜五彩什錦嫩蔬
這道菜色中有共有五種不同顏色的蔬菜，紅甜椒、黃甜椒’、紫山藥、綠花椰以及白花椰(還有蘆筍、紅蘿蔔和玉米筍哪~)，主廚先將蔬菜大火快速川燙過，再加入香菇提升蔬菜鮮甜風味，並且以泰國進口蠔油取代醬油快炒提味，視覺上五彩繽紛令人食指大動。