【台北東區】穗科手打烏龍麵~夏日絕佳好食!!

2012.7.17
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夏天總是沒胃口不知道要吃甚麼嗎? 現在有個新選擇喔,台北東區的穗科,有超好吃的烏龍冷麵,吃完很有飽足感又暑意全消呢~~
穗科創始店在台中,聽說之前在台中就很紅了,現在在東區開了分店,想必又要掀起一波熱潮了吧~

穗科的由來~日本糠信和廣師傅傳習製麵技藝多年,將此博大精深的料理精神,傳授給唯一台灣傳人–來自台中的楊師傅,並支持楊師傅以「穗科」為名在台開業,讓手打烏龍麵的感動,從這裡開始擴散。
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站在門口候位也不無聊,因為可以看師傅表演製作麵條~
湯烏龍的細緻滑順溜,冷麵的Q彈順口,皆始自講究的手作麵糰,從和麵、揉麵、桿麵到切麵,都是純手工製成;作工越繁複講究,味道越是簡單寫意。哇~~~上面寫得那麼詩情畫意,讓我都要忍不住想要趕快嘗嘗看了~~
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之前連續看了好幾位格友的食記,都超誘人的害小魚好想來吃,所以挑了某天跳完舞的中午就殺來吃了;果然,平日中午就客滿耶,店裡座位還不少,而且桌距好寬敞喔,非常舒適的感覺,一點都不會像某些拉麵店又小又擠的;木製桌椅,很日式風的擺設
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還有這種很像在吧檯區可以看師傅表演的座位

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但他們做的是手燒煎餅喔,每塊都還用秤子量,非常精準地燒出一模一樣的煎餅

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現做的一定很好吃~
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因為外面的座位都客滿了,不介意併桌的話就立刻有位子不用排隊囉,於是我們跟別人併桌坐在裡面的大方桌,菜單內容就是烏龍麵,有烏龍冷麵、烏龍湯麵,和各式小菜、飲料、甜點;這種天氣當然要吃冷麵囉,湯麵的話等冬天再來好了^o^
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自慢冷麵 NT.180
最經典的就是這個!!!! 一定要點的!!!!!

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自慢冷麵還有附一碗湯,裡面加了海帶芽、京水菜、山芹菜還有麵麩,口感真是特別,因為加了山芹菜所以多了種特殊的香味,喝起來甘甜又清爽,這些食材當然是詢問服務生而來的啦,我沒有這麼厲害>”

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